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2009.09.19 (Sat)

葉唐辛子の佃煮

IMG_1270_convert_20090919004114.jpg

今、葉唐辛子の時期だそうです。

今日、デバ地下をと売り抜けしようとしたら目についたのでお買い上げ。
葉と実を茎から離し、葉は佃煮にしました。

店頭に掲示されていたレシピを端折って&アレンジ作成。
葉は刻み、実を2つだけ、タネを鶏刻んで、胡麻油で炒め、
醤油、おかか、みりん、酒、胡麻で味付け。
店頭のレシピは桜えび入りでお酒なし。我が家は桜えび嫌いな人がいるもので省略、
甘いの嫌いなのでみりん少なめ、その分お酒を追加、
実は1本のところ味見したらパンチなかったので1本追加です。

いつもは油で炒めず本当の佃煮って感じで作るのですが
これはこれでご飯が進むくん。ひ~っ

実は、洗って濡れているので乾いたらお醤油に漬ける予定。
IMG_1271_convert_20090919004216.jpg

恥ずかしながら参加しています。
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